RAZ EL HANOUT ROUGE

Coriandre, curcuma, romarin, piments, fenugrec, fenouil, sel L'appellation « ras el-hanout » qui désigne le mélange d'épices connu de la cuisine maghrébine est issue de deux mots arabes : ras, signifiant littéralement « tête », et hanout , signifiant « épicerie ». … Le nom ras el-hanout signifie donc littéralement « tête de l'épicerie », soit « le meilleur de la boutique ».